الرئيسيةportalالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الحـــــــــــــــــــــــلو عندى

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
روز26
مشرفه المنتديات الادبيه
مشرفه المنتديات الادبيه


عدد الرسائل : 54
العمر : 35
المهنة :
الهواية :
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 20/07/2008

مُساهمةموضوع: الحـــــــــــــــــــــــلو عندى   الخميس أغسطس 07, 2008 10:10 am

بســــــــــــــــــــم الله الرحمن الرحيم
ســـــــــــــــــــــــــــــوفليه الشوكولاتــــــــــــــــــــــــه
الكمية: 6 أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 25 دقيقة
المقادير :-
- 50 غ من الشوكولاته المرَّة، مفرومة فرماً خشناً.
- كوب حليب.
- ملعقتا طعام من الزبدة.
- 3 ملاعق طعام من الدقيق العادي.
- سكر عادي لتغطية الأطباق.
- 4 بيضات مفصول البياض عن الصفار.
- 2/1 2 ملاعق طعام من السكر العادي.
- ملعقة طعام من بودرة الكاكاو المنخولة.
- سكر ناعم للتزيين.
الطريقه:-
1. حمي الفرن إلى حرارة متوسطة 180 درجة مئوية. ضعي الشوكولاته في وعاء. سخني الحليب في قدر حتى يغلي مرة واحدة. صبيه على الشوكولاته وامزجيها حتى تذوب. ذوبي الزبدة في قدر ثم اضيفي الدقيق. اطهي المزيج فوق حرارة منخفضة لمدة دقيقة. اضيفي تدريجياً حليب الشوكولاته، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. اتركي المزيج يغلي ثم ارفعي من الحرارة. ضعيه جانباً حتى يبرد بالكامل.
2. ادهني 6 أوعية صغيرة للسوفليه 10x5 سنتم سعة 250 مليلتر بالزبدة، مع تحريك الفرشاة من الأسفل إلى الأعلى. ضعي الأوعية في الثلاجة حتى تجمد الزبدة، ثم كرري العملية. إملئي نصف وعاء بالسكر ولا تضعي أصابعك في داخل الوعاء، أديريه حتى تلتصق طبقة من السكر على الزبدة. هزي الوعاء قليلاً لإزالة السكر الإضافي لاستعماله في تغطية الأوعية المتبقية.
3. أضيفي صفار البيض مع التحريك إلى مزيج الشوكولاته. في وعاء منفصل، أخفقي بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى تظهر الفقاقيع. أضيفي السكر واخفقي لمدة 30 ثانية. أضيفي مع التحريك الكاكاو. أخفقي ببطء ثلث مزيج بياض البيض إلى مزيج الشوكولاته حتى يمتزجا قليلاً. أضيفي بقية مزيج بياض البيض وحركي المزيج بلطف ولكن بسرعة. لا تخفقي بشكلٍ إضافي أو سوف يخسر المزيج حجمه.
4 أسكبي المزيج بالملعقة في الأوعية لملئها ومن ثم سوي الأعلى بسكينة. أنثري السكر المنخول على الأعلى ثم مرري الإبهام على الأعلى لصنع حرف، مما يساعد السوفليه في الإرتفاع بشكلٍ متساوٍ. اخبزي لمدة 15 دقيقة، أو حتى يرتفع السوفليه جيداً وتظهر قشرة رقيقة. يجب أن تشعري أن السوفليه ناضج عندما تضغطين بأصابعك. أنثري السكر الناعم على الأعلى وقدميه مباشرةً
بالهنـــــــــــــــا والشفــــــــــا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
max_mtm
اصحاب المنتدى
اصحاب المنتدى
avatar

عدد الرسائل : 283
العمر : 25
المهنة :
الهواية :
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 24/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: الحـــــــــــــــــــــــلو عندى   الثلاثاء أغسطس 12, 2008 11:50 pm

جزاك الله خيرا علي الطبق الجميل واتمني لك التميز

_________________







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
القاضى الكنج
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد الرسائل : 25
العمر : 27
المهنة :
الهواية :
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 24/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: الحـــــــــــــــــــــــلو عندى   الخميس أغسطس 14, 2008 4:51 am

انا جربت الاكله روعه تسلم ايدكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
روز26
مشرفه المنتديات الادبيه
مشرفه المنتديات الادبيه


عدد الرسائل : 54
العمر : 35
المهنة :
الهواية :
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 20/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: الحـــــــــــــــــــــــلو عندى   الإثنين أغسطس 18, 2008 11:49 am

بالهنا والشفا ومرسية على ذوقك queen
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حوده الحبيب
اصحاب المنتدى
اصحاب المنتدى
avatar

عدد الرسائل : 307
العمر : 25
المهنة :
الهواية :
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 16/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: الحـــــــــــــــــــــــلو عندى   الأربعاء أغسطس 20, 2008 4:55 am

انا عاوز اجربها بأه مليش دعوه

شكرا ياست حلويات على الحلويات الحلوه دى Very Happy

تسلم ايديكى

_________________






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
روز26
مشرفه المنتديات الادبيه
مشرفه المنتديات الادبيه


عدد الرسائل : 54
العمر : 35
المهنة :
الهواية :
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 20/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: الحـــــــــــــــــــــــلو عندى   الخميس أغسطس 21, 2008 7:09 am

جربها وقلى ايه رايك وبالهنا والشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الحـــــــــــــــــــــــلو عندى
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتـــــــــــــــــــ ملك الحب ـــــــــــــــــــــديات :: منتديات المرأة و الأسرة و المجتمع :: المطبخ والاكل-
انتقل الى: